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中国调整含铝食品添加剂使用 平均摄入量或降85.6%

2016-4-18    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

国家食品安全风险评估中心评估一部副研究员马宁16日在该中心举办的“控铝促健康”主题开放日上指出,国家卫生计生委等5部门联合发文对含铝食品添加剂的使用做出调整。据初步估?#30130;?#20005;格执行新标准后,中国?#29992;?#38109;的平均摄入量将比修订前下降85.6%。

新标?#23478;?#27714;从2014年7月1日起,酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉不能再用于食品加工和生产;馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵,而膨化食品中也不再?#24066;?#20351;用任何含铝食品添加剂。

国际研究表明,一般人正常饮食不会引起铝的急性中毒,尽管有部分研究提示它与老年性痴呆有一定相关性,但“联合国[微博]粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会”(JECFA)认为从食物中摄入的铝不太可能增加患老年性痴呆的风险,铝的其他健康效应还包括可能影响神经和骨骼系统等。  马宁表示,JECFA制定了铝的“暂定每周耐受摄入量”为2?#37327;?#27599;公斤体重,这相当于一个60公斤重的成年人每周吃进去120?#37327;?#38109;不会导致铝的蓄积并引起健康损害。如果消费者吃进去的铝只是偶尔超过这个量,并非?#20013;?#36229;出?#30431;?#24179;,也不会影响健康。

国家食品安全风险评估中心2012年对食品中的铝进行的风险评估结果显示,中国?#29992;?#21507;摄入的铝按平均值算,低于JECFA提出的参考值。然而14岁以下儿童以及一些经常食用含铝量较高食物的消费者,吃进去的铝较多,有一定的健康风险。

马宁指出,中国内地?#29992;?#24179;均每人每周摄入膳食铝98.7?#37327;耍?#30456;对于法国、英国等国家摄入量偏高,而因为饮食习惯,中国北?#38477;?#21306;?#29992;?#24179;均每人每周摄入量达到了166.5?#37327;耍?#36828;高于南?#38477;?8.4?#37327;恕?

“本次对含铝食品添加剂使用规定的调整可大大降低中国?#29992;?#33203;食铝摄入水平。”马宁说,严格执行新标准后,中国?#29992;?#38109;的平均摄入量可下降至每周每公斤体重0.258?#37327;耍?#27604;标准修订前下降了85.6%,仅占JECFA参考值的12.92%。

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